ランチ 11:30–14:30ディナー 18:00–21:00水曜・日曜夜 定休ご予約 011-600-6688EN

シンガポール料理 セレギーSingapore Cuisine · Selegie
ラクサ。ココナッツミルクと海老出汁のスープに、卵や海老をのせた麺料理
チキンライスのセット。ゆで鶏と鶏の出汁で炊いたご飯、三種のソース、サラダとスープ

シンガポール料理 セレギー

Singapore Cuisine · Selegie · Sapporo

Selamat datang

シンガポール人が作る、
シンガポール料理。

札幌では当店だけの、本場シンガポールの味。現地の味を崩さず、日本人の口に合うよう、やさしく仕上げています。

メニューを見る 電話で予約 011-600-6688

  • 札幌で、ここだけ

    シンガポール人シェフによる、シンガポール料理の専門店です。

  • 実家はバクテー屋

    12歳から料理の世界へ。イタリアン、日本料理を経て独立しました。

  • ふたりで営む17席

    キッチンはシェフのアルビン、ホールは郁江。お子様連れも歓迎です。

本場の味を生かしつつ、塩分を控えたり、食材を変えたりして日本人の味覚に合わせました。

店主・シェフ　アルビン・タン

Signature dishes

看板の四皿

シンガポールの屋台で愛される定番を、札幌で。

  • チキンライスのセット。ゆで鶏、鶏の出汁で炊いたご飯、三種のソース

    チキンライス

    Hainanese Chicken Rice

    サラダ・スープ付き

    鶏のゆで汁で炊いたご飯に、低温調理でふっくら仕上げたゆで鶏。三種のソースでどうぞ。

    ランチ¥1,380ディナー¥1,480

  • バクテーのセット。骨付き豚バラの薬膳スープ、ご飯、揚げパン、黒しょうゆ

    バクテー

    Bak Kut Teh

    当店おすすめ

    スペアリブとパイカを、漢方とニンニクで煮込んだ薬膳スープ。ご飯と揚げパン付き。

    ランチ¥1,580ディナー¥1,680

  • ラクサ。オレンジ色のココナッツスープに卵、海老、さつま揚げ

    ラクサ

    Laksa

    ランチ限定やや辛

    ココナッツミルクに海老出汁と香辛料。具だくさんのマイルドなスープを、札幌のたまご麺で。

    ランチ¥1,300

  • えびワンタン麺。大きな海老ワンタン、細ちぢれ麺、チンゲン菜

    えびワンタン麺

    Shrimp Wonton Noodles

    ハーフサイズあり

    プリプリの海老と豚ひき肉のワンタン。出汁のしっかり効いた塩味スープに細ちぢれ麺。

    ¥1,200ハーフ¥780

木のトレーにのったバクテーのセット。スープ、ご飯、揚げパン、黒しょうゆ、レンゲ

Bak Kut Teh · 肉骨茶

二日間かけて、ことこと。

スペアリブとパイカ（豚バラ軟骨）を、粒ニンニクと漢方の薬膳スープで2日間かけて煮込みます。骨がスルリと外れるやわらかさ。実家がバクテー屋だったシェフの自信作です。

食べ方は自由です

  • スペアリブは、たまりしょうゆを煮詰めたオリジナルの黒しょうゆで。
  • 揚げパン（油条）は、スープに浸して。
  • 具とご飯を一緒に。ご飯をスープに浸しても。
「疲れた時や風邪気味のときに食べると元気が出ますよ」
ホール担当　郁江

ランチセット¥1,580ディナーセット¥1,680単品¥1,400

SGのキャップをかぶり、厨房で笑顔を見せるシェフのアルビン・タン

Our chef

料理人 アルビン・タン

シンガポール生まれ。実家は肉骨茶（バクテー）屋。12歳の頃から料理の世界に親しみ、イタリアン、そして日本料理の道へ。仙台での修行、東京・白金や新橋の名店、シンガポールでの日系企業のプライベートシェフを経て、妻・郁江の故郷である札幌へ。2023年、セレギーを開きました。

  1. 12歳Singapore

    実家の肉骨茶（バクテー）屋で、料理の世界へ。

  2. 20歳Italian

    イタリアンレストランに勤務。

  3. 22歳Washoku

    日本料理の道へ。

  4. 24歳Sendai

    仙台で1年間の修行。焼き鳥・そば・寿司の技術を磨く。

  5. 36歳Tokyo

    東京・白金や新橋の名店で経験を重ねる。

  6. 42歳Singapore

    日系企業のプライベートシェフとして活躍。

  7. 46歳Sapporo

    妻の故郷・札幌へ。すすきののカニ専門店や中華レストランで。

  8. 2023Selegie

    長年の経験を生かして独立。セレギーを開店。

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ご案内

営業時間

曜日ごとの営業時間
曜日ランチディナー
月11:30–14:3018:00–21:00
火11:30–14:3018:00–21:00
水定休日
木11:30–14:3018:00–21:00
金11:30–14:3018:00–21:00
土11:30–14:3018:00–21:00
日11:30–14:30お休み

ラストオーダー
ランチ 料理14:00・ドリンク14:15
ディナー 料理20:30・ドリンク20:50

その他不定休あり。営業時間・定休日は変更になる場合があります。最新情報はInstagramをご確認ください。

セレギーの外観。ロゴ入りの赤い看板とガラスの扉
赤い看板が目印です

アクセス

〒065-0015
北海道札幌市東区北15条東2丁目1-40
BOX15ビル 1-D
北13条東駅地下鉄東豊線 徒歩4分 セレギーBOX15ビル 1-D

011-600-6688お電話でご予約を承ります

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〒065-0015 北海道札幌市東区北15条東2丁目1-40 BOX15ビル 1-D　Googleマップで開く
席数
17席（カウンター5・テーブル12）
貸切
20名以下で承ります
禁煙・喫煙
全席禁煙
駐車場
1台
お子様連れ
歓迎（ベビーカー可）
車椅子
入店できます
テイクアウト
できます（容器代 1個100円）
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お電話で承ります
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